Не следует бояться неизвестного выражения - “индукционные плиты”. Вся разница состоит в том, что в отличие от обыкновенных кухонных плит, индукционная плита нагревается куда быстрее! Отличительным плюсом индукционных плит выступает их замечательный дизайн и миниатюрность.
Первым делом всякий ресторатор отдает свой голос за аккуратность и комфортность в использовании, высокую производительность, благодаря этому качественные индукционные плиты для ресторанов - самое распространенное решение хозяйственного руководителя.
Впрочем, меньше слов, больше фактов! Выгода будет видна с первых минут эксплуатации индукционных плит. Например, сли ранее вы затрачивали свыше 10 минут, для того чтобы закипятить литр воды на привычной электрической плите, то индукционное оборудование справляется с этой задачей в 3 раза более эффективно. Быстрое приготовление - гарантия успеха, затем у вас есть возможность поддержать температуру пищи, применяя мармиты. Как долго остывает электроплита? Приблизительно 30-40 минут? Индукционная плита охлаждается менее чем за семь минут!
Индукционное оборудование обеспечивает большую точность температуры. Высокофункциональная программа поможет уследить даже за “сбегающим” молоком! Собственно это и зовется “Профессиональная кухня”!
Очередным потрясающим плюсом индукционных плит выступает отсутствие пригорания в случае попадания продуктов на керамическую поверхность, поскольку поверхность конфорки не греется, а приготовление еды происходит из-за прямого нагревания дна посуды. В наше время дизайн индукционных электроплит не содержит мест, где бы скапливалась грязь, благодаря этому индукционное оборудование намного проще содержать в надлежащем состоянии.
Заведения, специализирующие на экзотической кухне, могут приобрести специализированное оборудование - индукционные плиты WOK. Особенность технологии приготовления блюд восточной кухни состоит в высокой температуре и особой кухонной утвари. Индукционные плиты WOK абсолютно воспроизводят эффект готовки блюд на открытом огне, имеют вогнутую сферическую поверхность.
Фирма из Швейцарии MENU SYSTEM независимо разрабатывает и производит все части своей индукционной технологии. Фирма MENU SYSTEM единственный производитель плит, который полностью специализируется на данной передовой разработке.
Индукционные плиты не менее значительное пищевое оборудование, чем, например, и гигиеническое оборудование - санпропускники и станции гигиены!